L'entrée mexicaine la plus célèbre. Préparée avec des avocats frais, tomates, oignons, coriandre et citron vert. Servie avec des totopos (chips de maïs). [S]
Haricots noirs mexicains mijotés à feu doux avec une touche de piment et de chorizo asturien. Servis avec des totopos. [G, S]
Poulpe grillé à l'ail, servi sur une tortilla de maïs croustillante avec pommes de terre, avocat et sésame noir. [M, SE]
Cabillaud frais mariné au citron vert avec une sauce verte de concombre, menthe et coriandre, accompagné d'avocat, mangue, oignons rouges et coriandre fraîche. [P, C]
Entrecôte française (180 g) grillée avec du "chorizo de la Covadonga", accompagnée de frites maison et deux sauces à part. Servis sur trois tortillas. [S]
Côte de boeuf française rôtie sur une sauce confite d'épices et piments mexicains (Non Picants), accompagnée de pommes de terre et d'oignons au citron vert. Servis sur trois tortillas. [G, S]
Un classique du sud du Mexique. Porc français mariné dans un mélange de jus d'orange et d'épices aromatiques, accompagné d'oignons rouges au citron vert. Très mexicain ! [S]
Un mélange parfait de fleurs d'hibiscus, champignons, pommes de terre, courgettes, avocat, coriandre et oignons. Accompagné de sauces. [S]
Exquis agneau cuit lentement au four et saisi à la poêle en fonte pour préserver sa saveur. Servi avec pommes de terre, oignons et coriandre. Servis sur trois tortillas. [S]
Trois tortillas de farine au fromage, farcies de dorade grillée avec de l'oignon, de l'ail, de la tomate et du persil frais
Crevettes sautées à l'ail, oignons, coriandre et une touche de sauce au piment doux, servies dans une tortilla de blé avec du fromage. Accompagnées de sauces mexicaines (rouge et verte). [G, L, C]
Plat traditionnel de l'État d'Oaxaca. Très mexicain ! Grande tortilla de maïs croustillante
(22 cm), base de haricots noirs, fromage, oignons et coriandre. Accompagnée de sauces
et légumes. [L]
*Au choix : • Avec chorizo et entrecôte • Version végétarienne
Cochon de lait bio rôti 12 heures. Servi avec oignons, coriandre fraîche et un trait de citron vert.
Consultez notre équipe. [G, L, O, F]
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